W dzisiejszych czasach wybór tortów i ich dekoracji jest naprawdę szeroki. Wybierając tort na konkretną okazję, warto wziąć pod uwagę nie tylko charakter uroczystości, ale również porę roku oraz preferencje gości. Dziś opowiemy o pięciu klasycznych tortach, dobrze znanych na całym świecie i świetnie pasujących do każdego niemal wydarzenia. Chcesz zamówić je na swoją imprezę? Zawitaj do Tortowni na Bema lub napisz do managerów cukierni, a potem osobiście dowiedz się o ofercie i spróbuj smaku najlepszych deserów, jakie znajdziesz we Wrocławiu!
Pavlova – lekkość na miarę baletnicy
Deser Pavlova, zrobiony z delikatnej bezy, bitej śmietany i owoców, zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Chociaż dokładne pochodzenie tego przysmaku nie jest pewne, uważa się, że powstał on w Australii lub Nowej Zelandii na cześć rosyjskiej primabaleriny Anny Pavlovej. Ze względu na swoją lekkość, ciasto idealne jest na ciepłe miesiące, kiedy potrzeba czegoś słodkiego, ale nie przytłaczającego. Pavlova od tradycyjnych tortów różni się tym, że zamiast na biszkopcie, bazuje na chrupiącej bezie. Nadaje mu to wyjątkowego charakteru.
Tajemnica wiedeńskiego tortu Sachera
Tort Sachera to prawdziwa legenda. Stworzony w 1832 roku w Austrii przez młodego kucharza Franza Sachera, szybko zdobył międzynarodową sławę. Czekoladowy biszkopt przełożony morelową konfiturą i obficie oblany czekoladą, to idealne połączenie smaków, które zyskało uznanie na całym świecie. Co ciekawe, oryginalny tort Sachera można skosztować jedynie w wiedeńskim hotelu Sacher, gdzie do dziś serwowany jest według oryginalnej receptury.
Szwarcwaldzki przysmak z Niemiec
Tort szwarcwaldzki, znany również jako Czarny Las, pochodzi z niemieckiego regionu o tej samej nazwie. To czekoladowy tort, w którym ważną rolę odgrywają wiśnie – zarówno w postaci owoców, jak i likieru, którym nasączone są warstwy biszkoptu. Całość dopełnia bita śmietana i czekoladowa polewa, które tworzą niepowtarzalny deser. Ten klasyk niemieckiej kuchni zdobył popularność nie tylko w swoim kraju, ale także na międzynarodowej scenie kulinarnej, stając się częstym wyborem na weselach i innych uroczystościach.
Tort Dobosa: węgierski klasyk z karmelem
Tort Dobosa to klasyczny wypiek pochodzący z Węgier, składający się z kilku warstw biszkoptu przełożonego aksamitnym kremem czekoladowym i zwieńczony chrupiącą warstwą karmelu. Jego twórcą był węgierski cukiernik József C. Dobos, który pod koniec XIX wieku prowadził w Budapeszcie własne delikatesy. W czasach, gdy dostęp do chłodzenia był ograniczony, Dobos dążył do stworzenia ciasta, które długo zachowa świeżość. Boczne krawędzie tortu dekorowane są zwykle mielonymi orzechami laskowymi, kasztanami, migdałami lub orzechami włoskimi, a dzięki wierzchniej warstwie karmelu, ciasto dłużej zachowuje wilgotność.
Tort Red Velvet: Aksamitna klasyka z USA
Tort Red Velvet swoje korzenie ma w epoce wiktoriańskiej, w której termin „velvet” odnosił się do miękkiej, delikatnej konsystencji ciasta. Określenie to było stosowane w odniesieniu do wypieków o gładkiej i puszystej fakturze i dotyczyło zarówno ciast czy placków, jak i drobnych ciasteczek. Dzisiaj nazwa „Red Velvet” kojarzona jest wyłącznie z amerykańskim, czekoladowym ciastem, które z czasem zyskało charakterystyczną czerwoną barwę. Skąd ta zmiana koloru? Istnieje kilka teorii: jedna z nich mówi o wpływie brązowego cukru, zwanego kiedyś „red sugar”, inna wiąże czerwień z naturalnym kakao, które zaczęło pojawiać się na amerykańskim rynku pod koniec XIX wieku. Jeszcze inna teoria sugeruje, że w okresie wielkiego kryzysu, gospodynie dodawały do ciast buraki lub inne warzywa z własnych ogródków, co mogło mieć wpływ na kolor.
Artykuł gościnny.
